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“Con la cata te descubres sensorialmente”, dice el sumiller Joseph Ruiz Acosta


TÍTULO: “Con la cata te descubres sensorialmente”, dice el sumiller Joseph Ruiz Acosta
SLUG: Adaptación del sector enológico
FECHA: 10 de julio de 2020
AUTOR: Alonso Castillo
LUGAR: Miami, FL
FUENTE DE VIDEO: AFP
(202006061SY6VY.20190403VID1322105.201912231N7412.2020001011NE2MI.20190607VID1347853.201912231N7412.20180824VID1227095.201912221N695X.201912231N7412.202007041UL45V.20180824.VID1227095.202006061SY6VY.20190403VID1322105.
REGIÓN DE INTERÉS: Perú/Latinoamérica
DURACIÓN: 1:45

((INTRO))

Estudiar, describir, degustar, forman parte del día a día de nuestros invitados. Pero ¿cómo se esta adaptando la industria vinícola a la crisis de salud? Informa, Alonso Castillo, Voz de América, Miami.

((TEXTO))

Observar, olfatear, escuchar, tocar y probar. Sentidos alerta, ante uvas liquidas que transitan por papilas gustativas.

((Joseph Ruiz Acosta- Enólogo 0:9-0:23))

“Me hizo entender mucho mejor las culturas, de diferentes países el mensaje que brinda un equipo liderado por un etnólogo de lo que puede representar un vino, un lugar, un clima, una ideología”.

((TEXTO))

Para, Joseph Ruiz Acosta, representante del Perú en el “Campeonato Mundial de Sommeliers”, Latinoamérica esta dando grandes sorpresas.

((Joseph Ruiz- Enólogo 0:32-0:43))

“Uvas mucho más mediterráneas, como la cinsault, la moscatel, carignan, estilos completamente distintos a lo que estamos acostumbrados”.

((TEXTO))

Desarrollar el poder de la atención y del presente es una de las virtudes que ha encontrado en su profesión.

((Joseph Ruiz- Enólogo 0:50-0:59))

“El tema de cata, al final es un tema de descubrirte sensorialmente y de recuerdo, aromas que te recuerdan a tu niñez, a tu abuela, a tu casa”.

((TEXTO))

El impacto de la pandemia esta presente, sin embargo, la capacidad de adaptación del sector vinícola será dinámica, nos dijo.

((Joseph Ruiz- Enólogo 1:08-1:15))

“Este tema virtual, nos acerca mucho más y nos da la oportunidad de conversar con personas importante en el mundo y cubrir tantas personas en un solo salón”.

((TEXTO))

Jim Trezise, presidente de la Asociación Nacional de Viñedos Americanos “Wine America”, nos dijo que el 13% de la producción enológica en Estados Unidos se detuvo por lo que la industria se esta adaptando.

((Jim Trezise – Wine America 1:27-1:33))

“You order it online, there’s free shipment, and you can go to the winery but you don’t get off the car”.

“Lo pides en línea, hay envíos gratuitos y puedes ir al viñedo pero no te bajas del automóvil”.

((TEXTO))

Esta industria seguirá llevando a quien lo desee: “El vino, la luz del sol unida por el agua, según dijo el astrónomo italiano Galileo Galilei.


((ALONSO CASTILLO, VOZ DE AMÉRICA, MIAMI))
















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