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Churkeychanga, la popular fusión entre el Thanksgiving de EEUU y la cocina Tex-Mex

Los residentes de Wilmington, Carolina del Norte, esperan con ansias las cuatro semanas previas al Día de Acción de Gracias en noviembre, el único momento del año en el que un popular restaurante local ofrece la Churkeychanga.

La Churkeychanga es una chimichanga diferente que une la tradicional cena de pavo, papas, relleno de migas, “gravy” y salsa de arándanos, con los sabores y la tradición culinaria tex-mex. En Wilmington no son usuales las líneas en restaurantes, pero cada noviembre en Flaming Amy’s Burrito Barn cientos esperan pacientemente a que llegue su turno de probar la curiosa invención: pechuga de pavo rostizada, puré de papas con ajo y relleno casero hecho con pan de maíz, envuelta en una tortilla y frita a la perfección.


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