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Los precios de los huevos en EEUU comenzarán a bajar, la industria da señales de recuperación: expertos


Los precios de los huevos al productor actualmente se encuentran a la mitad del valor que tenía al finalizar diciembre. (Archivo)
Los precios de los huevos al productor actualmente se encuentran a la mitad del valor que tenía al finalizar diciembre. (Archivo)

La industria de los huevos está dando señales de recuperarse de la crisis de gripe aviar que provocó un aumento récord en los precios de este producto, aseguran expertos.

La crisis de los altos precios de los huevos que afecta a Estados Unidos podría estar viendo una luz al final del túnel, aseguran expertos, a la vez que la industria continúa enfrentándose a tendencias inflacionarias y un suministro impactado por la gripe aviar que provocó la muerte de unas 43 millones gallinas ponedoras.

Si bien nadie puede predecir exactamente cuándo bajarán los precios, la American Egg Board, una entidad del Departamento de Agricultura de EEUU (USDA), dijo a la Voz de América que los productores de huevos "están haciendo todo lo posible para mantener sus costos bajos y suministrar tantos huevos como sea posible, lo que debería ayudar a bajar los precios".

Los costos de producción de los huevos han “bajado rápidamente en estas últimas semanas” hasta la mitad del que tenían al finalizar diciembre, explicó a VOA Maro Ibarburu, analista de negocios del Egg Industry Center, un centro de análisis administrado por la Universidad Estatal de Iowa.

Los huevos grado A alcanzaron un precio promedio de 285,7 centavos por docena (unos 2.85 dólares) en 2022, lo que significó un 70% más que el precio promedio para el año 2021, según informó el Departamento de Agricultura de EEUU en su perspectiva para inicio de 2023. Pero en diciembre, el precio de venta promedio de la docena fue de 4.25 dólares, 120% más alto que al iniciar el año.

“Nuestros datos indican que cuando el costo al productor baja, eventualmente sucede lo mismo con el precio al consumidor”, agregó Ibarburu.

¿Cuanto tiempo hasta que bajen los precios de los huevos?

El actual ciclo de gripe aviar afectó desproporcionadamente a las gallinas ponedoras, lo que influyó la disponibilidad de los huevos y provocó un aumento drástico en el precio del producto. La tarea de reconstruir los averíos tomaría más de medio año.

“La única forma de obtener más huevos es criar más gallinas ponedoras, incubar esos huevos, dejar que maduren hasta que puedan comenzar a poner huevos", dijo Andre Novaković, profesor de Economía Agrícola en la Universidad de Cornell, en Nueva York.

"Un huevo de gallina tarda aproximadamente tres semanas en eclosionar y el pollito resultante será lo suficientemente maduro para poner sus propios huevos entre 4.5 y seis meses”, agregó.

La American Egg Board dijo por su parte que “los productores de huevos de Estados Unidos están trabajando las 24 horas para mantener un suministro abundante de huevos y se están asociando con otras granjas para satisfacer las necesidades de sus clientes. Los agricultores continuarán haciendo todo lo posible para asegurarse de que las tiendas de comestibles estén llenas de huevos nutritivos y asequibles”.

¿Se debe buscar sustituir el huevo por otros productos?

Los supermercados ofertan productos conocidos como “sustitutos del huevo” o claras de huevo que son vendidas en forma líquida. Sin embargo, Ibarburu asegura que el valor nutricional de esas alternativas "puede no ser igual" que el del huevo.

La proteína de los huevos es considerada de alta calidad debido a los aminoacidos esenciales, además de que son una de las pocas fuentes naturales de vitamina D, que junto con el calcio, es crítica para la formación de huesos fuertes, dijo Ibarburu.

Novaković dijo que no está ocurriendo tanto que los consumidores busquen sustitutos de huevos, sino que están buscando economizar en la compra en general de alimentos.

Los consumidores enfrentan el dilema de comer menos huevos y platos que requieren huevos, o encontrar un sustituto. Sin embargo, “en la medida en que las claras de huevo provienen de huevos, están igualmente afectadas" por la crisis, agregó.

En su informe, la USDA pronostica que los precios promedio de huevos para 2023 será de 205 centavos por docena (2.05 dólares), casi un 30% menos que el precio promedio de 2022.

“Incluso con precios elevados temporalmente, los huevos siguen siendo la proteína más asequible con que los consumidores pueden alimentar a sus familias y la demanda de huevos sigue siendo alta”, concluyó la American Egg Board.

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    Salomé Ramírez Vargas

    Salomé Ramírez Vargas es una periodista multimedia radicada en Washington, desde donde produce historias de interés para América Latina con enfoque en temas como políticas migratorias, economía y cultura.

Rumbo a las elecciones presidenciales en EEUU 2024

Última actualización: marzo 28, 2024

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Nicole Shanahan habla mientras se convierte en candidata a la vicepresidencia del candidato presidencial independiente Robert F. Kennedy, Jr., en Oakland, California, EEUU, el 26 de marzo de 2024.
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Nicole Shanahan, la elegida por Robert F. Kennedy Jr. para ser su compañera de fórmula en su candidatura independiente a la presidencia, aporta juventud y un patrimonio considerable a la arriesgada campaña de Kennedy, pero es poco conocida fuera de Silicon Valley.

Shanahan, de 38 años, es una abogada y filántropa de California. Dirige la Fundación Bia-Echo, una organización que fundó para canalizar dinero a temas como la ciencia reproductiva femenina, la reforma a la justicia penal y causas ambientales. También es investigadora de la Universidad de Stanford, y fue fundadora y directora ejecutiva de ClearAccessIP, una empresa de gestión de patentes, vendida en 2020.

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Posible revancha entre Biden y Trump en las elecciones, no entusiasma a estadounidenses

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Trump provoca más ira y miedo entre los demócratas que Biden entre los republicanos

Esta imagen combinada muestra al candidato presidencial republicano, el expresidente Donald Trump, izquierda, 9 de marzo de 2024 y al presidente Joe Biden, derecha, 27 de enero de 2024.
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Muchos estadounidenses no están entusiasmados con una revancha de las elecciones presidenciales de 2020 en noviembre. Pero el presunto candidato republicano, Donald Trump, parece avivar más ira y miedo entre los estadounidenses desde su partido que el presidente Joe Biden desde el suyo.

Una nueva encuesta de The Associated Press-NORC Center for Public Affairs Research encuentra que es más probable que los demócratas informen que se sienten “temerosos” o “enojados” por las perspectivas de otro mandato de Trump que los republicanos por la idea de que Biden permanezca en la Casa Blanca.

Sin embargo, la reacción emocional que inspira Trump también puede funcionar a su favor, ya que la encuesta también encontró que los republicanos están más entusiasmados con la perspectiva de una victoria de Trump que los demócratas con la victoria de Biden.

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Joe Biden gana las primarias demócratas de Missouri

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Por su parte, los republicanos de Missouri optaron por celebrar un caucus este año, que ganó el expresidente Donald Trump. Los legisladores no han logrado reinstaurar las primarias estatales a pesar de los llamados para hacerlo tanto de líderes estatales republicanos y demócratas.

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