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Churkeychanga, la popular fusión que une los sabores de "Acción de Gracias" y de Tex-Mex


Flaming Amy's Burrito Barn anuncia que solo quedan dos días para el fin de la "temporada de Churkeychanga", desde el 1 de noviembre hasta el día antes de Acción de Gracias, en Wilmington, Carolina del Norte, el 22 de noviembre de 2022. [Yeny García/VOA]
Flaming Amy's Burrito Barn anuncia que solo quedan dos días para el fin de la "temporada de Churkeychanga", desde el 1 de noviembre hasta el día antes de Acción de Gracias, en Wilmington, Carolina del Norte, el 22 de noviembre de 2022. [Yeny García/VOA]

La curiosa creación incluye pavo rostizado, “stuffing” hecho con pan de maíz, envueltos en una tortilla que se fríe y se termina con crema de jalapeño y salsa de arándanos al estilo tex-mex, que ha convertido al restaurante que la sirve en un lugar de peregrinación por cuatro semanas al año.

Los residentes de Wilmington, Carolina del Norte, esperan con ansias las cuatro semanas previas al Día de Acción de Gracias, el único momento del año en el que un popular restaurante local ofrece la Churkeychanga, una chimichanga diferente que une la tradicional cena estadounidense de pavo, papas, relleno de migas, “gravy” y salsa de arándanos, con los sabores y la tradición culinaria tex-mex.

En la ciudad costera conocida por sus mansiones sureñas, su historia en la Guerra Civil de Estados Unidos y más recientemente por ser locación de películas y series como Black Velvet, Cape Fear y One Tree Hill, no son usuales las líneas en casi ningún establecimiento.

Sin embargo, cada noviembre en Flaming Amy’s Burrito Barn cientos esperan pacientemente a que llegue su turno de probar la curiosa invención: pechuga de pavo rostizada, puré de papas con ajo y relleno casero hecho con pan de maíz, envuelta en una tortilla y frita a la perfección.

En Flaming Amy’s la terminan con gravy de crema de jalapeño y salsa al estilo mexicano hecha con arándanos, una fusión exitosa por la que muchos peregrinan cada año hasta la pequeña locación, decorada con incontables pegatinas y simpáticos carteles.

El restaurante de Amy y Jay Muxworthy comenzó a servir Churkeychangas en 2012 y solo venden 300 cada día. En la última década se han asegurado una clientela leal a sus divertidas creaciones a base de producto local. Su “salsa bar” es un éxito entre regulares y visitantes ocasionales, con sabores como wasabi con aguacate, piña con jalapeño y pepino de Asia.

Muchos habituales han pedido que se extienda la “temporada de Churkeychanga” a todo el año, pero los dueños de Flaming Amy’s prefieren mantenerla como una ocasión especial, del 1 de noviembre hasta el día antes de Acción de Gracias, en parte por lo complejo de su elaboración y todas los ingredientes que completan la receta.

“Suelo comerme una churkeychanga a la semana y a veces, pido tres o cuatro cuando se acerca Acción de Gracias para congelar y comerlas después. Son así de buenas”, aseguró a la Voz de América, Jake Colby, un “fanático” que viaja cerca de 20 millas desde el condado vecino cada temporada.

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    Yeny García

     

    Yeny García es corresponsal de la Voz de América, primero desde Miami, y ahora en Washington, DC. Antes, reportó para la Agencia EFE en La Habana sobre eventos trascendentales del panorama iberoamericano, entre ellos el proceso de paz colombiano, el acercamiento entre La Habana y Washington, el traspaso de poder en Cuba y las relaciones entre España y Latinoamérica. 

Rumbo a las elecciones presidenciales en EEUU 2024

Última actualización: marzo 28, 2024

Últimas noticias de la campaña electoral en Estados Unidos, minuto a minuto. Análisis, explicativos, videos y fotografías sobre todo lo relacionado con los comicios que tendrán lugar en noviembre de 2024.

En ruta electoral por Nashville, Tennessee: un vlog casi musical en la Atenas del sur

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¿Quién es Nicole Shanahan, filántropa elegida por Robert F. Kennedy Jr. como compañera de fórmula?

Nicole Shanahan habla mientras se convierte en candidata a la vicepresidencia del candidato presidencial independiente Robert F. Kennedy, Jr., en Oakland, California, EEUU, el 26 de marzo de 2024.
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Nicole Shanahan, la elegida por Robert F. Kennedy Jr. para ser su compañera de fórmula en su candidatura independiente a la presidencia, aporta juventud y un patrimonio considerable a la arriesgada campaña de Kennedy, pero es poco conocida fuera de Silicon Valley.

Shanahan, de 38 años, es una abogada y filántropa de California. Dirige la Fundación Bia-Echo, una organización que fundó para canalizar dinero a temas como la ciencia reproductiva femenina, la reforma a la justicia penal y causas ambientales. También es investigadora de la Universidad de Stanford, y fue fundadora y directora ejecutiva de ClearAccessIP, una empresa de gestión de patentes, vendida en 2020.

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Votantes de EEUU en guardia ante desinformación electoral

Una ola de desinformación que busca afectar la elección presidencial de noviembre genera la necesidad de que los votantes estadounidenses se mantengan alerta. Verónica Balderas Iglesias nos muestra algunos recursos disponibles para combatir las narrativas falsas. Informa Verónica Balderas Iglesias.

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Posible revancha entre Biden y Trump en las elecciones, no entusiasma a estadounidenses

Encuesta revela que muchos estadounidenses no están entusiasmados con una revancha de las elecciones presidenciales de 2020. Pero el presunto candidato republicano, Donald Trump, parece avivar más ira y miedo entre estadounidenses desde su partido que Joe Biden desde el suyo. Informa, Sofía Pisani.

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14:48 27.3.2024

Trump provoca más ira y miedo entre los demócratas que Biden entre los republicanos

Esta imagen combinada muestra al candidato presidencial republicano, el expresidente Donald Trump, izquierda, 9 de marzo de 2024 y al presidente Joe Biden, derecha, 27 de enero de 2024.
Esta imagen combinada muestra al candidato presidencial republicano, el expresidente Donald Trump, izquierda, 9 de marzo de 2024 y al presidente Joe Biden, derecha, 27 de enero de 2024.

Muchos estadounidenses no están entusiasmados con una revancha de las elecciones presidenciales de 2020 en noviembre. Pero el presunto candidato republicano, Donald Trump, parece avivar más ira y miedo entre los estadounidenses desde su partido que el presidente Joe Biden desde el suyo.

Una nueva encuesta de The Associated Press-NORC Center for Public Affairs Research encuentra que es más probable que los demócratas informen que se sienten “temerosos” o “enojados” por las perspectivas de otro mandato de Trump que los republicanos por la idea de que Biden permanezca en la Casa Blanca.

Sin embargo, la reacción emocional que inspira Trump también puede funcionar a su favor, ya que la encuesta también encontró que los republicanos están más entusiasmados con la perspectiva de una victoria de Trump que los demócratas con la victoria de Biden.

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14:46 27.3.2024

14:43 27.3.2024

Joe Biden gana las primarias demócratas de Missouri

El presidente de Estados Unidos, Joe Biden, alcanzó la victoria de las elecciones primarias de Missouri, según anunció el Partido Demócrata de ese estado.

La consulta, que se llevó a cabo el sábado, fue la primera contienda presidencial en este formato desde que entrara en vigor una nueva legislación en agosto de 2022, con una participación de unos 20.000 votantes.

Por su parte, los republicanos de Missouri optaron por celebrar un caucus este año, que ganó el expresidente Donald Trump. Los legisladores no han logrado reinstaurar las primarias estatales a pesar de los llamados para hacerlo tanto de líderes estatales republicanos y demócratas.

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Biden y Trump ganan primarias en Louisiana tras asegurar sus respectivas nominaciones

El presidente Joe Biden y el expresidente Donald Trump ganaron las primarias de Louisiana el sábado, obteniendo más delegados tras haber asegurado de antemano las candidaturas de sus respectivos partidos.

Biden también apareció en las primarias demócratas de Missouri, aunque se espera que los resultados sean dados a conocer hasta la próxima semana.

Ninguna de las contiendas provocaba suspenso. Biden y Trump ya habían vencido a sus principales contendientes, pero las primarias son observadas atentamente por analistas que desean ver la participación del electorado y señales de votos de castigo.

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La ruta electoral de la VOA en Carolina del Norte: un vlog con entrevistas, debates y bbq

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